鄭州林諾實(shí)業(yè)有限公司
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
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主營(yíng):功能性食品代加工,固體飲料代加工,壓片糖果代加工
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水為茶,器為茶,理想的普洱茶當(dāng)用水中圣品的“梅之水”沖泡。對(duì)于泡茶的水,可以學(xué)習(xí)清代的張大復(fù):“茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳?!倍懊分?,只有在冬天場(chǎng)瑞雪的日子從梅樹(shù)上采集而得
綠茶裝入好的食品袋,然后放入冰箱冷凍層或冰藏層,保存時(shí)間長(zhǎng)、效果好,但是袋口必須封牢固,封嚴(yán)實(shí),不然會(huì)回潮和串味,這就有損綠茶的品質(zhì)呢。
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用沸騰的開(kāi)水泡茶,要因茶而異。泡黑茶、紅茶、青茶或白茶中的貢眉、壽眉,可以用沸水沖泡,水溫高才能泡開(kāi)茶葉,讓茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分釋放。但如果是黃茶、綠茶,用沸水沖泡則會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
例如維生素C、維生素P等,在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞,還易溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì),使茶帶有苦澀味。因此,泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶,如溫度太高,茶葉泡熟,變成了紅茶,便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
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