你知道固體飲料代加工是什么嗎？有什么樣的解釋呢？有什么樣的形式呢？下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

固體飲料屬于軟飲料的一類，它是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品。

外觀應(yīng)完整光潔，色澤均勻；應(yīng)有適宜的硬度，以免在包裝、貯運過程中發(fā)生碎片。

除另有規(guī)定外，應(yīng)密封貯藏。

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固體飲料代加工的基本工藝是什么呢？你知道固體飲料代加工的制作流程是什么嗎？有什么樣的過程呢？你知道固體飲料代加工的工藝是什么嗎？現(xiàn)在為大家進(jìn)行解答：

顆粒固體飲料的制造方法是以生物制藥工業(yè)中的沖劑生產(chǎn)工序為基礎(chǔ)的。其加工方法是先將原料加水煎兩次，煎液過濾合并，濃縮成膏，用70℃左右溫度烘成干膏。

固體飲料的生產(chǎn)方法有兩種：分為天然果汁喝配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液。

而后者是直接將各種輔料（包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等）與糖粉混合在一起、經(jīng)造粒、干燥而成，例如水果飲料的生產(chǎn)工藝過程如下：

水果→去核、切片→溫水浸泡→提汁、過濾→真空濃縮液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。

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你知道固體飲料代加工的特點是什么嗎？有什么樣的優(yōu)勢呢？你對固體飲料代加工的了解知道多少呢？現(xiàn)在為你解答：

① 與輔料應(yīng)混合均勻。

② 凡屬揮發(fā)性或遇熱分解的，在制片過程中應(yīng)避免受熱損失。制片的顆粒應(yīng)控制水分，以適應(yīng)制片工藝的需要，并防止在貯藏期間發(fā)霉、變質(zhì)、失效。

③ 凡具有不適的臭和味、刺激性、易潮解或遇光易變質(zhì)的，制成后可包糖衣或薄膜衣。對一些遇胃液易破壞、刺激胃粘膜或需要在腸內(nèi)釋放的，制成后應(yīng)包腸溶衣。

④ 外觀應(yīng)完整光潔，色澤均勻；應(yīng)有適宜的硬度，以免在包裝、貯運過程中發(fā)生碎片。

⑤ 除另有規(guī)定外，應(yīng)密封貯藏。

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